にわとりさんは考えた

【レシピ】春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ ~ 旬の野菜を使って、公式アンバサダーさんが料理🎶~料理研究家 高野 愛美様

たなべ森の鶏舎オンラインショップではこの冬より販売開始した「ふるさと彩りセット」を皆様へ知っていただきたく、料理好きな4人の方にアンバサダーをお願いしました。

ふるさと彩りセット

高級平飼い卵「彩り天佑卵」をはじめ、大量生産できない低温殺菌法(パスチャライズ)で作る「木次パスチャライズ牛乳」、島根県松江市で農家さんとタッグを組み、生産から販売まで力を注ぐ中脇喜一郎商会から「季節を感じる採れたての旬野菜」、こちらのセットをどのように料理していただけるのか楽しみです♪

 

今回お届けしたのは彩り天佑卵・木次パスチャライズ牛乳とこちらのお野菜さんたち❤
・春菊    ・小松菜    ・ほうれん草
・せり    ・ミックスリーフ    ・しいたけ
・紫奏子(紫白菜)  ・ブロッコリー  の8種類
(野菜のラインナップは時期によって変わります)

 

今回旬の季節野菜でレシピを考えてくださったアンバサダーさんは
たなべ森の鶏舎がある島根で活躍なさっている
栄養士であり薬膳コーディネーターであり、料理研究家でもある
@ma_chan0525(高野 愛美)様✨

春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ
【春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ】

 

~春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ~
▷材料(20~25個分)
・豚ひき肉 200g
・春菊 150g
・白菜 150g
・塩 3g
・にんにく 1かけ
・生姜(皮ごと) 10g
・ごま油 小さじ1/2
・オイスターソース 小さじ2
・酒 大さじ1
・濃口醤油 小さじ2
・餃子の皮(大判) 20~25枚
※生姜は皮ごと使うのがポイント!
漢方に使われるほど、皮には栄養たっぷりです💕

春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ

 

▷作り方
①春菊、白菜に塩を振って塩もみし、5分程度置いたら水気をかたく絞ります。

[ポイント]
野菜を塩もみすることで、肉だねが水っぽくならず、ひき肉から出てきた肉汁を野菜が吸ってくれるので、ジューシーで旨みたっぷりな餃子に仕上がります。

春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ

 

 

②豚ひき肉、生姜、にんにくを加えたら、ごま油、オイスターソース、酒、醤油で味付けし、手でよく混ぜ合わせます。

[ポイント]
肉だねにしっかりと味を付けるのがポイント!
オイスターソースを入れるとかきの旨みが加わり、さらに美味しく仕上がります。
混ぜている時点で美味しそうな匂いが、、、💕

春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ

 

 

③お好みの形に包み、こんがりと蒸し焼きにしたら完成!
春菊と紫白菜の薬膳ぎょうざ

[薬膳ポイント]
にんにくに含まれるアリシンが、豚肉に含まれるビタミンBの吸収を助けてくれるので、一緒に食べるとさらに疲労回復に効果的です💕
また、春菊には風邪予防や疲労回復効果、胃を整えてくれる働きがありますが、白菜や大根と一緒に調理すると、より効果が強まります!

 

 

 

皮から透ける紫奏子(紫白菜)が鮮やかー✨
食卓が一気に華やかになりそうなレシピ、ありがとうございました😆

 

 

 ふるさと彩りセットポイント10倍キャンペーン

ふるさと彩りセットポイント10倍キャンペーン中!

この冬より販売開始いたしました「ふるさと彩りセット」をポイント10倍キャンペーンを開催します!
定期便、通常便どちらもポイント10倍です。
ぜひこの機会にご利用くださいませ。

ふるさと彩りセット
<対象商品>
・ふるさと彩りセット

・【定期便】ふるさと彩りセット 送料込み

※【定期便】がお得です!

 

\ご好評につき2月も延長になりました!!/

対象期間:2021年2月28日(日)23:59まで。

 

 

使ったことのない野菜が入っていたら、おいしく料理できるか心配…
と思っている方も、@ma_chan0525(高野 愛美)様の献立を参考に

おいしい食べ方を発見できちゃいますよ😉✨

『ふるさと彩りセット』でおうちごはんを楽しんでくださいね🎶

 

 

 

<ふるさと彩りセットアンバサダー>
@ma_chan052(高野 愛美)様
「簡単なのに美味しい!」をコンセプトに
素敵なメニューをレシピ付きで投稿されています♪
ぜひこちらもチェックくださいね

次回もステキなレシピをご紹介します😋💕

お楽しみに♪

 

 

@ma_chan052(高野 愛美)様に作っていただいた料理はこちらで掲載中!

【レシピ】せりと卵のチーズパスタ ~ 旬の野菜・彩り天佑卵・木次パスチャライズ牛乳を使って、公式アンバサダーさんが料理🎶~料理研究家 高野 愛美様

 


【たなべ森の鶏舎】
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【店頭販売】

ままたまご吉田本店
〇たなべ森の鶏舎から直送で販売
「ままたまご吉田本店」

島根県雲南市吉田町4378-31 たたらば壱番地内
松江自動車道 雲南吉田IC降りてすぐ
TEL/0854-74-0075
定休日/無し
営業時間/8:30~19:30(※10/21~冬季時間短縮で営業中 9:00~18:00)
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営業時間/8:30~19:30(※10/21~冬季時間で営業中 9:00~18:00)

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